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如何降低美团外卖店铺非异率

来源:大众美团代运营公司 发布时间:2020-03-10 联系:02864068162

  老板们想要降低非异率,需要从2个方向入手
 

  1、及时接单;
 

  2、合理配置运力;
 

  在实际的经营中,难免会出现没接到单,或者餐品配送不过去的情况。根据不同的特殊情况,下面有一些针对性的建议。
 


 

  一,接单问题解决办法
 

  1、问题:餐厅太忙,订单接不过来
 

  建议:将营业状态暂时调整为“置休”,等接单能力充足后再恢复营业。
 

  2、问题:菜品刚刚卖完,结果顾客就下单了
 

  建议:首先,马上把菜品的售卖状态调整为“售罄”,避免更多顾客误下单。然后打电话和之前已下单的顾客联系,建议对方更换或者取消该菜品。(要注意的是,如果该顾客执意向客服投诉菜品卖完这件事,仍然会影响店铺的非异率)。
 

  3、问题:餐馆已经打烊,但是忘记调整营业状态
 

  建议:老板们需要合理设置营业时间,如果临时有事,可以手动置休。如果出现顾客已经下单的情况,请及时联系对方,取得谅解,并建议顾客取消订单。
 

  4、问题:餐馆太吵闹,听不到来单提醒
 

  建议:推荐老板使用有自动接单功能的打印机。
 

  5、问题:订单一下子涌过来太多,无法及时操作
 

  建议:推荐老板使用有自动接单功能的打印机。
 

  6、问题:顾客所在地方太远,怕餐品送不过去,不想接单
 

  建议:出现这种情况的一般是自配送商家。当发现顾客距离过远后,商家不应该私自取消订单,而是先和顾客联系,由对方来取消订单。

 


 

  二,配送问题解决办法
 

  1、自配送商家出现延迟问题
 

  解决办法:
 

  (1)根据自己是实际运力,合理划分配送范围。如果经常出现延迟现象,建议把配送范围缩小。
 

  (2)推荐顾客下预订单,减少高峰期配送压力,比如老板们可以做“提前下单享受优惠”等活动,把订单分散开。
 

  2、使用美团配送的商家出现延迟问题
 

  解决办法:
 

  (1)保证出餐速度,避免出餐时间过长导致配送延迟。
 

  (2)当骑手取餐过慢时,应及时联系配送站长或业务经理,进行调度。
 

  (3)如果是恶劣天气导致的配送延迟,应提前致电用户,告知预计送达时间。

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